まーが職場のパートのおばちゃんからたけのこをもらってきました。
今まで「いらないっすよ」とかたくなに断ってきたらしいのですが、
今回は押し付けられたらしい

たけのこ・・・ゆでたことないわー。なんか、めんどくさそう

重い腰を上げて、ゆでてみました。
なんだか皮をどこまでむいていいのやらわからなかった。。。
水にひとつかみの糠と唐辛子とたけのこを入れて一時間ほどコトコト


少し焼いてシンプルにわさび醤油で食べてみたら・・・激しく(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ゆでたてのたけのこってこんなに旨かったんだ・・・。
歯ざわりがよくて甘みがあって、まるでヤングコーンみたいな感じ。
今まで食べてたたけのこはなんだったんだ？って思っちゃいましたよ。

たまらずおかわりーで1本あっという間に完食

またもらってこよう！なんて言ってたけど、時期はもうおわりですから〜

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今朝のめざましテレビの占いは最下位。
今日のラッキーメニューは「ペペロンチーノ」というわけで・・・

なんて嘘(笑)
あ、ホントなんですけどあんまり気にしない性質なんです
ついさっき「そういえば・・・」ってな感じで思い出しました。
っていうか、覚えていたことが奇跡かもです。

職場の最寄り駅のそばのスーパーでは、なぜだかきのこ類がいつも安売りしていて
他の野菜が高くてもきのこだけは安く、いつもきのこばっかり買って帰ってます
というわけで、今日のパスタもえのきとマイタケがたっぷり。
冷凍してあったアサリとホタテも入って珍しく豪華パスタになりました

GW、のんびりしすぎてひとまわりくらい肥えてしまいました。。。
昨日、ひさびさにジムのスタジオの鏡に映った私に愕然( _。д゜)ｱｳｱｳｱｰ
炭水化物抜きじゃー！なんて意気込むそばからパスタですが
明日はほんとに炭水化物抜き、夕飯抜き＆ジムですからー！

ほんと、まじヤバイっス

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みなさまあけましておめでとうございます
最初は自分の日記的に始まったこのブログも、
昨年は皆様のお役に立てるよう食レポ中心のブログとなってきました。
相変わらずひとりごと的なエントリーもちょくちょくお送りしますが、
よろしくお願いいたします

お正月の我が家はと言いますと・・・



毎年恒例私の母の実家にての大宴会。
私たちも大のお気に入りとなったタントテンポにて生ハム・チョリソー・サラミ・チーズを、
プルクワにてレトロバケットを調達。


刺身には日本酒
ということで、吟味し？選んだ日本酒2種。
左は仙台で調達した田酒　特別純米
右は悩んだ挙句発注した楯野川 純米吟醸 出羽の里
田酒はフルーティだけど後味は辛口。
楯野川もわりとすっきり目の飲み口だけど、後から旨みが感じられます。
両方とも美味ーでしたぞ

でも、去年は1升瓶が2本空になったのですが、今年は酒豪の我が妹、弟が不在のため、消費量は少なめ。

相変わらずの食いまくり、飲みまくりの年明けでございました


ちょいプレミア価格だけど欲しい。。。見つけたら買い。田酒　特別純米酒


楯野川　純米吟醸出羽の里

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仕事を始めて早2週間が経過。
なんだか妙に時間が無い。。。
かれこれどれくらい掃除をしていないだろうかー。

ま、それはともかく(笑)今日は我が家のクリスマス。


超お気に入りで足しげく通っている葉山のイタリア食材店タントテンポで
生ハム・チョリソ・パルミジャーノレッジャーノを調達♪
今日はちょっと奮発して22ヶ月熟成のパルマ産生ハムを(ﾟДﾟ　)ﾑﾊｧ
でも、我が家では18ヶ月のほうが好評。
熟成が浅いほうがちょっとお肉の風味、甘みが残っていて好みかも？


ガーリックトーストの焼き加減がイマイチ。。。
奥はタントテンポで買ったフォカッチャ。
ハムとチーズにほんとによく合って美味なのです


海の幸のマリネ


今年もメインはローストチキン。
ちょーっと焼きが甘かったなぁ。。。
やっぱり1年に1回じゃなかなかコツがつかめん。
作り方は去年のクリスマス記事に載せてるので、良かったら参考にしてください

去年に比べたら、品数少なめ。
作る時間があまり取れなかったからというのもあるのですが、
まーの食べる量が、最近激減してきてるからなのです
歳かな・・・やっぱり


今年も無事にクリスマスを迎えられたことに乾杯

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プレゼントはというと・・・まーにはこれ↓

なんとデジイチ買っちゃいました
今日の料理もコレで撮ったのですが、あんまり変わらないね
画像の大きさ？レンズ？・・・両方か。。。

って、ちょっと〜私にはー？？？( ´ー`)ﾌｩｰ．．．

おっ、安い↓

EOS 40D EF-S18-55 ISレンズキット

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秋の味覚の中で1・2を争うほど好きなもの、栗です
自分で調理するのはほんとに大変なので、ほんとはやりたくないのですが(笑)
どーもこの季節になると栗が目に付いてしょうがない
もう時季終わりだろくらいになって、ついに手にとってしまいました。。。
仕事も終わったことだし、時間がありますからねー
立派な利平栗
欲張って2パックも買ってしまったので、包丁で皮をむくのに何時間かかったか
おかげで10日以上たった今でも指のしびれが消えなかったりして


苦労のかいあって仕上がった栗ご飯
利平栗、ほくほくであま〜い


栗の渋皮煮も作りました
渋皮が厚すぎたり、筋が残ってるところもあってまだまだ修行が必要ですな
三温糖でで炊いたのですが、もうちょっとコクがあってもいいかな。
来年は黒砂糖も入れてみよう

やっぱり栗おいし〜い

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みなさん、ラザニアって自宅で作りますか？

ラザニアってボロネーゼソースとホワイトソースが必要でー。
さらにラザニアを1枚1枚ゆでてー・・・(ノ｀Д´)ノ彡┻━┻
めんどくさがりーの私には絶対無理だーと思っていたのですが・・・。


たまたま見つけたバリラのラザニアはゆでずに使えますとのこと！！
ちょっと前に作ったボロネーゼソースのストックもあるしー。
思い切ってTRY
ホワイトソースを作って、あとは交互に重ねていくだけ♪


じゃーん
って、分かりにくいですけど。。。
ラザニアです。
きちんとソースの水分を吸ってラザニアがゆであがっています！
ただ、やっぱり普通のものに比べるとプリプリ感は劣る気がしますが
1枚1枚ゆでる手間に比べれば！！
ソースからはみ出たラザニアはパリパリしたままですのでご注意を（笑）

隣はニュージーランド土産のキウイワイン。
あんまりキウイの香りは強くなく、普通のワインのようにいただけました。

久々のラザニア。
おいしかったのでボロネーゼソースを作ったらまたやってみよう

↓これです。ゆでずに使えるラザニア

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もっぱらの肉党のまーが仕事から帰った私が持っていた買い物袋を開くなり
「秋刀魚か・・・。」と意気消沈しましたが

この時期はやっぱり秋刀魚ですよねぇ〜。
安くて旨い！この時期に食べない手は無い。
焼き魚は焼くだけでいいので、仕事から帰って夕飯をささっと作らなきゃいけないときの助け舟
（魚焼きグリルを洗うのが面倒というのが難ですが・・・。）←主に洗うのはまー
そして焼き魚といえば秋刀魚が一番、なのは私だけ？

ところで、秋刀魚を焼いて食べるとき、はらわたどうしてますか？
私ははらわたも好きなので、そのまま焼いちゃうんですが、
まーははらわた苦手。
なので、まーの分ははらわたとってあげないといけません
「何がうまいの？」と嫌そうな顔で聞くのですが。。。旨いじゃん！分かってないなぁ〜


こちらはうちのおかんから伝授された中華風たたききゅうり？
少々の塩と水でたたいたきゅうりをもんで水を切り、
少ししんなりさせたところにネギのみじん切りにごま油をかけて
レンジで1分ほど加熱したものとにんにくのすりおろしを少々
加えてあわせるという超簡単レシピ。
きゅうり2本くらいならあっという間に食べられちゃうので、
もうちょっときゅうりが安い時期に知りたかったー

今日は久々に？栄養バランスのとれたヘルシーメニューだったと自己満足。
これからは和食も積極的に覚えていこうかな。

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ところで、私は先月に引き続きまた風邪をひいてしまいました。
のどの痛みから始まり、だるさと微熱が出た風邪でした。
おかげさまで？さほど悪化せず、熱は1日でひいたのですが、
昔は風邪なんてめったにひかなかったのに、
ここ数年妙によく風邪をひくようになってしまった。
めったにひかなかった頃は「学校が休めるー♪」とか邪まな考えから
少しうれしい気持ちもあったものですが、
こうもしょっちゅう（1〜2ヶ月に1回くらい？）ひくとなると嫌になっちゃいます。。。
真剣になぜよく風邪をひくようになったのか、考えてはみるのですが
ジムに行ってるから体力には問題ないと思うし、、、
食生活？退屈な仕事へのストレス？気のゆるみ？

まぁ、老化といわれてしまえばそれまでなんですけど

ちなみに現在、すっかり回復した私に対して、まーがダウン中です

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チーズもたくさんあることだし、イタリアンな夕食にしようと決めたはいいが

イタリアンのメインって？？

パスタとか前菜とかはいろいろ思いつくのにメインが思いつかない。
アクアパッツァか・・・肉な気分なんだよなぁ・・・。
ミラノ風カツレツ・・・揚げ物めんどい・・・。
うゎ、それしか思いつかん


イタリアンのメインはソテーとかグリルが多いっけ？
と思って、豚ロースのソテーにしてみました。
（奥のお皿、まー用に豚2枚ね(爆)）
ほんとに焼いただけー
あとはバーニャカウダにラタトゥイユ、カルパッチョにパルメザンチーズのリゾットと超〜定番

おいしかったけど、好きなイタリアンだけにもうちょっとレパートリーが欲しい
いい料理本探してみよう・・・。

今日のお供は天使のアスティDegli Angeli Asti
ちょっと甘かった〜！食前にちょっと飲む用ですな。
でもほんとに飲みやすいので甘めが好きな方にはおすすめ。
ワインより泡系が好きなんだけど、なかなか選ぶのが難しいです。

----------------☆
ここ4日間でジムにて昔のバイト仲間を発見、
そのジム帰りに高校時代の友人とばったり出会い、
mixiには懐かしい中学時代の友人からメッセージが来ていたりと
私の中で再会ブーム。
なんだかみな私に引き寄せられたようじゃないか（笑）
でも3人ともビミョーに知り合いとかじゃなく、
当時仲良くしていた人たちだったのでかなりうれしい再会でした

話しベターな私はビミョーな関係な人との接し方に困るのだ。。。

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今日はまーが仕事だし、台風だから外にも出れないしで結構退屈だったので、餃子を1から作ってみることにしました。

参考にしたのはコレ↓

伝説の居酒屋つまみ（vol．5）
ビールに良く合うつまみの作り方がたくさん載っています。
ビール党の方にオススメ

前にMっちの家で作ったときは、Mっちが皮を前日から仕込んでおいてくれていたし、4人がかりだったので楽チンでしたが、一人で全部やろうとすると結構大変
強力粉にお湯・水を加えてコネコネ。
ちょっと水分が少ないかな？位でいいということだったので、その通りにしたら皮のばしが結構大変でしたー。


硬い！結構力がいる！！
Mっち家でやったときこんなんだったけかー？？
1枚10gが目安ということでしたが、最初に伸ばしてみた皮を測ってみるとなんと26g！
・・・ぶ厚過ぎやろ


いびつ＆大きさばらっばら〜
25枚ほどできましたが、疲れちゃいましたー。。。


皮がいびつなもんで、もちろん餃子の出来上がりもいびつ
大きさもばらばらです（笑）

頑張って薄くしたつもりだったけど、やっぱり皮が厚かった〜！
水餃子にしたら食べやすかったです

何でもそうですけど、やっぱりなれないものを作るっていうのは大変です。
何度も作って自分の好みのものが作れるまで、、、どれくらいかかるんだろうなー

------------☆
ちなみにラー油はやっぱり石ラー♪
香ばしい香りがやめられません〜！
石ラーレポはこちら

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ふっつーのカレー作ってみました
ほんとにカレールーの箱に書いてある通りの作り方で。
いつもはインド風チキンカレーが好きで、大量のたまねぎを刻み、
茶色くなるまで炒め・・・などと、わりと手間と時間をかけて作っているのですが、
疲れていて手早く作りたかったので、今日は普通に（笑）

実家の母が作るカレーはこんなカレーで（りんごをすりおろして入れるなど、工夫はしていましたが）物心ついた頃からサラッとしたカレーが食べたいと思い始めた私は、実家でもたまにせっせとたまねぎを刻み、インド風チキンカレーを作っていました。
そんなカレーを母は絶賛してくれ、今でも作ったら持ってきてよ〜などと言ってくれるのですが、一度父に出したところ・・・

「うまくない。お父さんは好きじゃないな！このカレーは！！うん、好きじゃない！！！」

と、何のためらいも無くズバッと切り捨て

カッチーン！！！！！
もう2度と食わせてやんねーよっ！！！

今までも何度となく思っていたことですが、ぜってー父さんのような男とは結婚しねー！！！！
とこの時強く心に誓ったものです。
はい、わたくし反ファザコンです。

ちなみに、まーは私が作った料理をけなしたり、文句を言ったことは1度もありません。
とりあえず、目標は達成されたようです（笑）

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そんな私もなかなかこれといったカレー粉を最近見つけることができません。
自分でブレンドすればいいんでしょうけど、なかなか難しいしお値段も張っちゃうので、本格的なカレーミックスパウダーがあればいいのにと思います。
昔、シンガポールのリトルインディアで買ったカレーパウダーが良かったなぁ。。。

↓フォションのカレーパウダー！

■FAUCHONカレーパウダー34g

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